党的十八大以来，我国绿色产业变革加速，为食品企业提供了绿色供应链和市场机遇，持续推动着食品行业企业的绿色低碳转型。2019年6月，中办、国办正式印发《中央生态环境保护督察工作规定》，以党内法规的形式明确了督察制度框架、程序规范、权限责任等，通过压实生态责任、加强环保督察和明确信息公开等要求，有效激励了地方各级部门及各类主体自觉深入贯彻绿色发展理念，形成了全社会共同参与生态环境保护的良好氛围，对于推动落实习近平生态文明思想发挥了关键作用。同时，生态环保监管和执法力度的强化又可优化营商环境，激发绿色技术创新与应用，促进绿色产业发展及升级，是实现高质量发展、解决突出生态环境问题的重要着力点。但在食品行业企业环保督察实践中，依然面临诸多深层次的矛盾和困境。尽管一些行业龙头企业积极倡导并响应绿色发展的号召，着力构建绿色产业链，但众多中小食品企业，特别是分布在长江流域沿线、广泛涉农的高排放中小食品企业仍面临严峻的环境行为伦理困境。一是这些食品企业大多分布在偏远县区乡镇，基础条件薄弱，带农助农任务重，企业承受经营和环保双重压力，举步维艰。二是部分食品企业存在高排放约束，还受制于行业本身严格的生产环境条件约束，进一步加剧了其经营负担，陷入“成本-成效”错位伦理困境，进而催生一些企业铤而走险，明暗两路操作，环保违法违规现象较为普遍。三是食品企业还会广泛面临政府、企业、员工、原料农户、社区等多主体利益何者为先的“利益-声誉”矛盾伦理困境。如何破解“一查了之”“一罚了之”与“地方保护”“我行我素”并行难题，帮助企业走出环境行为伦理困境，为我国约130万家中小食品企业自觉且持续履行绿色发展责任创造更为针对性的技术、政策等发展帮扶条件，成为当下促进食品企业绿色发展转型的当务之急。
近日欣读南京理工大学经济管理学院芦慧教授与江南大学国家安全与绿色发展研究院院长陈红教授合著的《企业环境治理的伦理逻辑、困境纾解与阶跃》，顿觉豁然开朗。该书从价值伦理困境视角深刻解读影响我国经济转型期企业及利益相关者亲环境行为选择的情境之源及政策靶点，可为破解我国食品企业所面临的环境行为伦理困境和助力绿色转型发展提供深层助力：
其一，面对激烈的市场价格竞争，生产要素成本控制成为提升利润空间的首选项，而食品企业绿色低碳转型则需加大绿色投资等成本要素，特别是食品行业绿色供应链相较于其他行业较长，使得企业不得不兼顾更加多元、复杂、冗长的利益相关者诉求，加剧了食品企业的“成本-成效”错位困境，导致企业容易出现漂绿等违规违法行为。在品质要求、生产效益、制度规制、链条冗长、资源限制等多类约束下，众多中小食品企业亟待缓解环保与创收平衡、绿色低碳链条延伸等环境治理困境。该书基于内外部价值视角深度解析企业环境治理的伦理困境缺口及关键伦理要素，完整呈现了企业环境治理的组织层困境和“利益-组织”分层形态，为食品企业如何分层突破伦理困境提供了基本蓝图。一方面，该书创新从价值提升视角展示了企业环境治理对企业ESG绩效、社会声誉和绩效的促进作用，可回应并打破诸多企业对其环境治理所持有“‘成本-成效’错位观”的消极认知。对于众多中小食品企业来说，企业管理者需要反思所持有的企业环境治理“‘成本-成效’错位观”认知误区，从ESG绩效、社会声誉和绩效视角来形成正确合理的企业环境治理“‘成本-成效’协同观”。另一方面，该书提出的“可持续领导力建设”这一纾解路径对中小食品企业绿色低碳转型具有很强的启发性和指导性，能够帮助食品企业管理者从内部管理视角思考如何将环境治理效率和效能延伸至整个价值链，并通过价值链的绿色低碳实现来验证食品企业绿色转型所隐含的“‘成本-成效’协同观”。因而，该书为食品企业重新考量经营与环保有效协同提供了自洽的价值逻辑，预期能够降低食品企业因短视而引发的环境违规行为。
其二，食品企业涉及农产品到消费市场的转化，既关系社会民生，又倚靠声誉立足。对众多中小食品企业而言，低碳农产品的实现离不开投入品赋能、加工过程的技术赋能、后端的运输或包装赋能等，需要从产业链的上下游协同视角思考如何更加有效达成产品的绿色环保。而上下游协同牵涉政府、企业、员工、原料农户、社区等多利益主体的协同，意味着食品企业在多利益网络、长价值链条中所处的角色和关系尤为多元，所面临的角色型伦理困境和关系型伦理困境也更加复杂，需持续破解多利益主体的“利益-声誉”矛盾伦理困境。该书锚定产业链中多元主体的利益分层和利益冲突问题，突破以往“政府要求-企业执行”的战略视角，将破题扩展至企业和利益相关者行为选择过程中隐含的哪类主体利益为先的伦理视角，以折射可能存在的“利益-声誉”矛盾伦理困境形态。作者融合多元主体环境价值取向，以此概念化并操作化环境行为伦理困境，提出了所存在的角色型、关系型、空间型等伦理困境类型，以“顶天立地”的方式形象刻画和解读了当前中小食品企业现存的环境治理困境问题。需提出的是，该书的特色之一是将“抽象”的多主体利益冲突分别“具象”到空间分层的环境价值诉求冲突和关系分层的环境价值诉求冲突，通过明晰企业环境治理伦理困境表现特征及环境价值诉求冲突视角下的困境致因，为中小食品企业管理者的环境治理之路提供启迪：一是打造绿色食品企业必须形成上下游绿色产业链，而链条中多元主体的“利益协同”是绿色产业链实现的关键着力点；二是“利益协同”本质上是多利益主体在多界面、多情境、多对象的“价值观协同”，在绿色低碳转型问题上食品企业上下游要“劲往一处使”“上下凝成一股绳”，如此食品企业可引领产业链上其他利益相关者共同朝低碳环保目标迈进，破解带农助农任务重难题；三是可提示当地政府制定具体政策时应以“利益-声誉”融合的视角，充分考虑构建多利益主体价值协同环境治理体系的必要性、重要性和现实性，注重政策的长效性，以最大化降低食品企业生产与销售各环节中的人为违规操作及环境破坏行为。
其三，食品企业长效发展过程中，大量的人力配位至生产、加工、销售等环节，企业员工或消费者的环境行为选择成为企业伦理困境的主要源头。专著提到了四类亲环境行为伦理困境，其中自我型伦理困境强调了单个主体诉求与绿色诉求不一致所产生的困境，不仅反映了从业者在绿色生产、绿色加工过程中会纠结于是否主动遵循绿色规范，也体现了消费者绿色购买时所面临的消费困境，这就要求食品企业需持续思考如何将消费者的产品需求与绿色环保进行融合与对接，从自身寻找突破口，营造环境价值观体系，创造绿色信心。同时，该书立足“利益-组织”分层视角，从行为视角拓展了由价值观、领导力、绿色人力资源管理等伦理要素所形成的“组织层-个体层”、“群体层-个体层”、“组织层-群体层”阶跃融合形态，提供不同主体互动过程中易实践的行为指导，真正将企业环境治理微化为每位企业成员的共同责任，并促进多元主体间利益及行为的渗透融合。该书也为政府反思政策制定与环境监督提供了依据。
总体而言，《企业环境治理的伦理逻辑、困境纾解与阶跃》一书以严密、完整、合理的逻辑阐述了企业环境治理过程中的伦理困境及纾解策略，从价值伦理视角促进了食品企业实现经济目标与绿色目标有效协同的现实性、前瞻性与必要性，并阐述了更普适、更易操作的企业内部行为实践，有助于食品企业及员工做到对环境行为的“内化于心”并“外化于行”，为改变这一高能耗、高排放、低回收的“民生之基”产业，实现阶跃式绿色可持续发展，提供理论依据与实践指导。
（作者：中国质量万里行促进会常务理事、中国食品安全报社副社长牛安春）（原标题：《企业环境治理的伦理逻辑、困境纾解与阶跃》书评）